こんなチョコレート見つけました 

色々なナッツがいっぱい

お店は「Harbour Side Market」の
チョコレート屋さん

チョコレート得意ではないけれど
これなら食べたい 

267通目の手紙を

読んでくださってありがとう

大好きだったお店のメニューを
インターネットで偶然見つけました
（興奮しています！）

西麻布のフレンチ「勝沼亭」の
「生ウニの貴婦人風」

お店がなくなってしまったので
もうこの料理には一生会えないと
あきらめていました

ところが…　そう、これ、これ！
当時のまま

今夜の飛行機に乗って
この料理に会いに行きたい！ 

幻の
「生ウニの貴婦人風」が
　このお店にあるそうです

銀座 シェ・トモ
中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル
03-5524-8868

30年間も深く心に刻まれている
  印象深いフランス料理の一皿です  

 260通目の手紙を

　読んでくださってありがとう  

お肉嫌いの私が
こんなにワクワクしながら
記事を書くなんて信じられない 

黒毛和牛のサシを
追い求めるピークを超して
これ以上追求のしようがない

これからは「熟成」

この特別な冷蔵庫の中の
ドライエイジングのビーフに
出会ってしまったのです

最高の瞬間が訪れるまで
こんな感じで吊るされます

180日間も

このヒマラヤ岩塩が程よく
水分をとってくれるそうです 

店員さんの話 

熟成するとお肉の持つ
酵素の働きで筋肉が柔らかくなり
タンパク質が分解されて
旨み成分のアミノ酸がたっぷり出て
肉の旨みが凝縮される

エイジング後の
お肉の4割は削ぎ落とすので
黒毛と同じくらいのコストがかかると
長いうんちくを聞かされました（笑

削ぎ落されたあと
しっとりと熟成された
お肉は柔らかく
不思議なくらいジューシーで
確かに美味しいお肉でした

255通目の手紙を

読んでくださってありがとう 

ゴールドコーストに来てから 
ずっと不安に思っていたのが
「たまご」

スーパーで売っている玉子の
賞味期限が長過ぎます
　賞味期限 11/23-1/15って
15/01/2013来年ですよ

冷蔵庫にも入ってなくて
普通の戸棚に並んでいて
来年ってありえない 

↑これでもフェリーマーケットの 
　$9.00の玉子なんですよ

そして、これが
探し求めたたまご

色も味も違いすぎる。
見てこの差 …

この卵はベルサーチホテルにも
卸しているそうです

心配なく卵かけごはんが
食べられます 

Gold Coast Seniors Tennis Club
Tel:05-5723-422

 235通目の手紙を

読んでくださってありがとう 

やわやわでぷにゅぷにゅで
可愛いマシュマロ

コーヒーや紅茶に入れて
ちょっと時間をおくと
肉球だけがプッカリと
浮かんで来ます
超・可愛い

この肉球マシュマロは
猫大好きな姪っ子が
見つけてくれました
まみちゃん、ありがとう 

お取り寄せ出来ます
マシュマロ専門店「やわはだ」
http://sanpasta.ocnk.net/product-group

233通目の手紙を

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