うな重の器が届きました
とっても綺麗な
越前塗りの重箱です

ごはんの上に鰻を乗せるだけで
りっぱな「うな重」です

ほんのひと手間かかりますが
電子レンジを使わないこの方法で
お店で食べるうな重のような
ふわっとした美味しい鰻になります

【鰻をフワフワにする方法 】

① 熱湯をかけて鰻を洗う　　　　　　　
　　きれいに見せるためのタレを落とします

ここがポイント！ 
② すぐに引き上げ、余分な水分を拭いて
お酒をふりかけて　　　　　　　　
③ 敷いたクッキングシートに鰻をのせて
　　　フライパンの蓋をして蒸し焼きに（3分） 
④ 鰻がふっくらしたら、タレを絡ませて
出来上がり！　　　　　　　　　　

最近は日本の鰻も中国産の鰻も
ちょっと心配ですが
これはタスマニア産の鰻なので
安心して食べられます 

タスマニアは
空気もお水もきれいな国
この鰻が日本にあったらいいですね
 

 621通目の手紙を

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