焼きあなごで泣いた

  

今日の頂き物の焼きあなごで泣いた 
絶品

瀬戸内海で採れた「あなご」

こんなに美味しいモノは
日本にいても食べられません
 あまりのおいしさに涙が…  

もっと近くで見てください 

皮側をとろ火でちょっと炙って
これに山椒をパラパラッとかけて
… おいしい

蒸し穴子と違って炭火焼きは
歯ごたえがあってとても美味しい
そして
絶妙なタレが 穴子にピタッとおさる
こんなに美味しい物が
この世にあるとは
…知らなかった
死ぬまで忘れられない

おいしい記憶は
どんなに時間がたっても
ずっと心に残ります 

  

460通目の手紙を

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2013年06月12日

いかなごの佃煮

 

瀬戸内海で採れた
「いかなごの佃煮」
瀬戸内海で採れたって聞いただけで
食べる前からパブロフの犬
知人のお父様と弟さんが採って
お母様が味つけした佃煮です

いかなごの佃煮
それは、それは激ウマ!

 おいし過ぎます! 

P.S.
Aさんめちゃくちゃ美味しい!!!
数年ぶりに美味しい物を食べて
生き延びたーって感じです
本当にありがとうございました 

 

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2013年06月11日

「辰巳屋」の味付け海苔

 

辰巳屋の焼き海苔

ゴージャスでキレイな海苔に
目が釘付け

そのまま炊きたてのごはんに巻いて


焼き海苔 1枚が立派なご馳走です
おかずはいらない(おかずが邪魔になる)

パリッ、サクッとした歯触りに続いて
 口溶けの良さ… あぁ〜何これ
甘辛さのバランスもちょうどいい

鼻にぬける海の香り
ほのかに甘く残る後味、大人の海苔
美味しいものを食べたなあという
しみじみとした余韻 
「幸せ」を全身で味わいました
Aさん特別なお海苔ご馳走さまでした

     

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2013年06月10日

海人の藻塩

  

このブログを制作してくれた
Jさんご夫妻から
とっても素敵なお土産を頂きました

呉の上蒲刈島で作られる
海人の藻塩(あまびとのもしお)

意識を集中すると塩の一粒一粒に
磯の香りが感じられます

こんなにも繊細で心にしみ入る味覚を
楽しませてもらえるなんて
本物はいい!

精製していないので自然なのままの色

鯛のお刺身、天ぷら、お豆腐とか
何にでもパラパラッとかけて食べると
素材のうまみと甘みがぐんと増します

このお塩でにぎった塩おにぎり
時間がたつほどお米に馴染んで
おいしくなります 

おにぎりに少し胡麻油を塗って
藻塩をふってフライパンでかりっと焼く
これがまたおいしい焼きおにぎり!

とびっきりナチュラルな物をありがとう
赤ちゃんもピュアーでとても可愛かった 

 

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2013年06月09日

いちごの兄妹

 

 貴重な日本のいちごの苗が
大嵐の日、風で飛ばされて
 何も残ってない…(泣)

いちごどうした?
ごめんなさい。台風のとき… 
じゃぁこれ持って行け

師匠があのときのいちごの兄妹の苗を
 手渡してくれました(やさしい)

これがまた貰って来たいちごの兄妹 

今度は根っこがありますが
 風の強い日は家に取り込みます
師匠、本当にありがとう !!!

 あれから1ヶ月後 …
いちごの花が咲きました ! うれしい。 

真っ白な可愛い花です
これからも大切に大切に育てます

赤い実がついたら報告します

  

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2013年06月06日