懐かしい伝統の味 
「肉桂のあめ玉」頂いたので　
飴玉を舐めながら
ブログを書いています 

ニッキの樹皮は
その年によって香りや
辛味が変わるので飴づくり職人の
舌と勘で素材の分量が
調節されるそうです

職人さんの 勘ってスゴイですね 

肉桂玉（ニッキ玉）

黒肉桂（黒ニッキ）

これを海外で手に入れるのは難しい

いえ、手に入れられません 

 刺激的な香りのニッキ大好き
シビレるお土産ありがとう 

  156通目の手紙を

読んでくださってありがとう  

日本からのお土産
両口屋是清（りょうぐちやこれきよ）の
二人静（ににんしずか）です

紅と白、２つをあわせると
まーるい球になります

薄い和紙にやさしく包まれた
和三盆は口の中で溶ける風味を
楽しむ御干菓子ですね

お抹茶でも入れて
「一人静」に楽しみます

忘れざり花にも二人静あり　中村汀女 

これもY先生からのお土産です
先生いつもありがとうございます

 155通目の手紙を

　読んでくださってありがとう  

皆さまにありがとう
ブログ 「ド素人」の
私のブログに多くの方々が
訪問してくださり
そしてポチッと応援してくれたので
今日ブログ村を見てビックリ !!!
ヒャッホー！

日本ブログ村　
ゴールドコースト海外生活
第１位 になりました

なんだかこれから記事を
書くのが緊張します

でも私らしく自然体でブログを
楽しもうと思います
これからもどうぞよろしく
お願いします

皆さま 「ありがとーう ♪」 

やりすぎ ？  調子に乗り過ぎ？
はい。すいません

154通目の手紙を

　読んでくださってありがとう  

今日のブログは
ご紹介出来ることが嬉しくて
特別「力」が入ります

 史上最強のベリー・ジャム！ 

100％純粋なジャム
勿論、グルテンフリー、防腐剤、添加物なし

ツブツブがしっかりたっぷり
酸っぱくなく甘すぎず
パーフェクト！！ ！ 

これがBOYSENBERRY ボイセンベリー
これは買っても損はさせません

ジャムにうるさい人なら
きっとうなるでしょう

Cuisine artisan awards winner 2012受賞　
「テ・HORO 」のボイセンベリージャム
http://tehorofoods.com/ 
フェリーマーケットにあります 

153通目の手紙を

　読んでくださってありがとう  

古い奴だとお思いでしょうが
40年前の歌のセリフじゃないけど
古い奴ほどいいのが「ぬか床」

日本から隠しながら
やっとの思いで持ち込みに
成功した大切なぬか床が
（見つかったら税関で没収〜） 
でもこちらに来てから味が
落ちてしまいました

ところが先日日本から名人が来て
　見事、復活！

ぬか漬け名人いわく
敗因は冷蔵庫に入れ過ぎで
発酵不足だったとのこと

美味しいぬか床は
何と言っても酸や塩などの
過酷な環境でも生き延びる乳酸菌で
発酵したぬか床を作ること

乳酸菌が豊富にある
ぬか床を作るために
毎日かきまぜる、かきまぜる
か、き、まぜる

早く本物のぬか漬けが
食べたーーーい！ 

152通目の手紙を

　読んでくださってありがとう